核事故發(fā)生后，一般會伴隨著放射性的碘-131等釋放出來，被人體吸收后，會沉積在甲狀腺，對甲狀腺造成輻射損傷。為了減少人體對碘-131的吸收，可在事故后服用一定量的碘片，使甲狀腺吸收足夠量的穩(wěn)定性碘，達到碘濃度的飽和，從而不再吸收或盡量少吸收放射性碘，或使進入人體內(nèi)的放射性盡快排出體外，達到防止放射性碘進入人體造成的放射性損傷。

    碘鹽中碘的存在形式是碘酸鉀（KIO3），在人體胃腸道和血液中轉(zhuǎn)換成碘離子被甲狀腺吸收利用，我國規(guī)定碘鹽的碘含量為30毫克/千克。按人均每天食用10克碘鹽計算，可獲得0.3毫克碘。而碘片中碘的存在形式是碘化鉀（KI），碘含量為每片100毫克。按照每千克碘鹽含30毫克碘計算，成人需要一次攝入碘鹽約3千克，才能達到預防的效果，遠遠超出人類能夠承受的鹽的攝入極限。因此通過食用碘鹽預防放射性碘的攝入是無法實現(xiàn)的。而且過量攝入鹽還會導致多種疾病。

    核輻射分為外照射和內(nèi)照射，服碘對內(nèi)照射沒有作用。從應急響應來說，有隱蔽、服碘兩種防護方式，雖然鹽中含有碘的成分，但是量不足以達到可以防護的目的；另外，服碘劑量不當也可能造成不好的效果。